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三角粽子的包法

发布时间:2020-07-08 05:25

  b:五花肉及瘦肉共500克,黄酒35毫升,老抽10毫升,生抽25毫升,糖5克,盐5克,白胡椒粉适量

  1.将五花肉和瘦肉块切成3厘米见方大块,加入原料b中的调味料,拌匀后,放入冰箱密封腌制24小时;

  4.粽叶最好每片都刷洗一遍,再入锅内沸水中煮软,捞起沥干备用(要注意保湿,粽叶变干就会缩小卷曲);

  9. 手握紧粽子,将上方的叶子压在糯米上,再顺势下折,保持上面呈一个三角形;

  10.再将余下的粽叶折紧,向左(或右)贴紧粽子包裹起来,注意握粽子的手始终不能放松,保证粽叶不滑动,注意观察糯米是否有泄漏之处;

  11.用粽绳将包好的粽子捆紧,扎好(如用稻草绳,一定要保持绳子湿润,亚洲城ca88唯一官网,才有韧性);

  12.标准的粽子是这样:握起来紧实,角尖锐,粽子的四个面,每一面最好都是整齐的三角形,只有包紧的粽子才不会在煮的过程中散烂;

  13.包好的粽子放在电压力锅内胆中,加入淹没粽子的水(锅里装8分满),定时30分钟,下起后即可捞起。

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